Make your own free website on Tripod.com

มะขามกวน ตรามะขามเขียว

ส่วนผสม
	- มะขามแกะเมล็ดแล้ว 3 กิโลกรัม (มะขามหวาน)
	- มะพร้าวขูด 8 กิโลกรัม
	- มะพร้าวทึนทึกซอยละเอียด 2 กิโลกรัม
	- น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัม
	- แบะแซ 2 กิโลกรัม
	- เกลือป่น 50 กรัม
	- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
	- น้ำสำหรับคั้นกะทิ 4 กิโลกรัม
วิธีทำ
คั้นกะทิด้วยน้ำ 4 กิโลกรัม แยกหัวกะทิ 2 กิโลกรัม หางกะทิ 2 กิโลกรัม นำหัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวให้แตกมัน พักไว้ นำหางกะทิมาตั้งไฟและใส่มะขามลงไป ต้มให้เดือดแล้วบดละเอียด นำมะขามที่บดกับหางกะทิตั้งไฟและคอยเติมมะพร้าวซอย คนให้เข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ เติมหัวกะทิทีละน้อย ๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย จนหมดใส่แบะแซคนให้เข้ากัน เติมนมข้น เกลือ แล้วกวนต่อไปเรื่อย ๆ จนได้ที่ คือ มะขามร่อนไม่ติดกระทะใช้ได้ ปล่อยให้เย็น บรรจุหีบห่อ ตามต้องการ
สูตรนี้ใช้เวลากวนประมาณ 5 ชั่วโมง จะได้มะขามกวน 12 กิโลกรัม

ราคาขาย
ขายปลีก กิโลกรัมละ 100 บาท
ขายส่ง กิโลกรัมละ 80 บาท
บรรจุถุงขายถุงละ 20 บาท/25 เม็ด
แหล่งจำหน่าย ได้แก่ ร้านค้าในหมู่บ้าน อำเภอ จังหวัด และงานของส่วนราชการต่าง ๆ เช่น งานประจำปีต่าง ๆ



รูปแบบต่างของสินค้า